Les supermarchés offrent une bonne sélection de produits végétariens et végétaliens. Cependant, il peut être difficile de trouver le produit qui convient à vos besoins.
Vous devrez peut-être essayer plusieurs produits avant d’en trouver un qui vous convienne à vous et à votre famille. Continuez à expérimenter et n’ayez pas peur de poser des questions !
Quels sont les régimes végétarien et végétalien ?
Les régimes végétariens et végétaliens sont basés sur une combinaison d’aliments végétaux, comme les légumes, les fruits, les céréales complètes, les légumineuses, les noix et les graines. Ces aliments sont une source de protéines, de calcium, de fer, de fibres alimentaires, de vitamines C et E, de magnésium, d’acide folique, de potassium et d’autres substances phytochimiques.
En outre, les végétariens ont tendance à avoir une teneur en cholestérol et en graisses saturées plus faible que ceux qui consomment de la viande et d’autres produits animaux. Ils présentent également des taux plus faibles de maladies cardiaques et de certaines maladies dégénératives, comme le cancer, le diabète et l’obésité.
Que vous soyez végétarien ou végétalien, il est important de planifier votre alimentation avec soin. Cela est particulièrement vrai si vous souffrez de problèmes de santé tels que le diabète, une maladie cardiaque ou des troubles gastro-intestinaux. Un médecin ou un diététicien peut vous aider à déterminer quels sont les aliments et les compléments les mieux adaptés à vos besoins.
Quels sont les substituts végétariens ?
Les supermarchés les plus proches de chez vous proposent de plus en plus de substituts de viande, allant des viandes cultivées en laboratoire au soja haché ou en cubes. Ces produits sont un moyen pratique de préparer des repas riches en protéines qui n’auront aucune incidence sur votre régime alimentaire ou votre santé.
Les végétariens ont souvent besoin d’une touche de protéines pour équilibrer leur régime alimentaire, et les substituts de viande sont un moyen facile de satisfaire cette envie sans avoir à se tourner vers une vache ou un poulet. Les substituts de viande se présentent sous la forme de hamburgers, de saucisses, de hot-dogs et même de charcuteries qui ont l’apparence, la cuisson et le goût de leurs équivalents d’origine animale.
L’un des substituts de viande les plus polyvalents est le tofu, qui peut être cuit au four, grillé ou frit à la poêle et prend la saveur des sauces et des épices que vous y ajoutez. Si vous recherchez une option plus riche en protéines, le tempeh est un autre excellent choix. C’est une alternative végétalienne au porc, et sa texture fermentée et son goût salé le rendent plus satisfaisant que le tofu ordinaire. C’est également une bonne protéine sans gluten.
A quoi consiste la cuisine végétarienne ?
Les supermarchés proposent une large gamme de produits végétariens et végétaliens qui peuvent être utilisés dans de nombreuses recettes différentes. Ils proposent également des plats cuisinés, des salades, des snacks et des barres énergétiques.
La cuisine végétarienne consiste généralement à éviter la viande, le poisson et tous les produits d’origine animale tels que le lait, le fromage et la gélatine. Ces produits peuvent être remplacés par d’autres aliments, comme le tofu, les haricots, les légumineuses et les produits à base de soja.
Certaines personnes choisissent d’être végétariennes ou végétaliennes pour des raisons éthiques. D’autres le font pour préserver leur santé et réduire leur risque de maladie. Que vous commenciez à suivre un régime végétarien ou végétalien ou que vous soyez un mangeur expérimenté, le défi de trouver des aliments appropriés peut être frustrant. Cependant, il existe un certain nombre d’applications qui peuvent vous aider à trouver un produit adapté à votre mode de vie.
Comment trouver des produits végétaliens ?
Les supermarchés sont un endroit idéal pour trouver des produits végétaliens. Nombre d’entre eux ont des rayons dédiés aux végétariens et aux végétaliens, ce qui vous permettra de trouver de nombreux aliments adaptés. Vous pourrez également trouver toute une série d’ingrédients de substitution qui faciliteront grandement la préparation de recettes végétaliennes. Il s’agit notamment du tofu, de la fausse viande (viande de culture), du yaourt non laitier et des burgers de légumes surgelés.
L’une des choses les plus importantes à garder à l’esprit lorsque vous commencez un régime végétalien est de vous assurer que vous apprenez constamment de nouvelles choses et que vous expérimentez de nouveaux ingrédients. Ainsi, votre cuisine restera passionnante et vous ne vous lasserez pas de manger toujours les mêmes plats.
Une autre façon de rester créatif est d’explorer vos cuisines internationales préférées. Il existe un large éventail de plats savoureux de différents pays qui sont étonnamment faciles à préparer et qui vous tiendront en haleine ! De la cuisine mexicaine à la cuisine italienne en passant par la cuisine chinoise et thaïlandaise, il existe de nombreuses recettes dont la maîtrise ne prend pratiquement pas de temps.